取扱い商品

北海道産ライ麦


寒暖差が大きく、厳しい自然に育まれた、北海道産の貴重なライ麦。
その北海道産ライ麦製品をご紹介します。 (江別製粉

 

ライ麦粉

北海道産ライ麦全粒粉

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外皮ごと挽いた粗挽きタイプの全粒粉です。粗挽きらしいライ麦の存在感や香ばしさが得られます。本格的なずっしりとしたライ麦パンにおすすめです。ご家庭でもお使い頂ける500gの規格もご用意しております。


[5kg]
灰分:1.60%
賞味期限:3ヶ月
製品粒度:1,250μm以下

[500g]
灰分:1.60%
賞味期限:4ヶ月
製品粒度:1,250μm以下

 

北海道産細挽きライ麦

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外皮ごと挽いた細挽きタイプの全粒粉です。粒子・外皮が細かいため、粗挽きタイプよりも扱いやすく、口当たり良く仕上がります。さまざまなライ麦パンにお使いいただけます。


[5kg]
灰分:1.60%
賞味期限:3ヶ月
製品粒度:800μm以下

 

北海道産ライフラワー

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外皮部分を極力除いた粉です。粒子が細かく外皮部分が少ないため、作業しやすく、ボリュームのあるソフトなパンにもお使い頂けます。汎用性が高く、パンをはじめお菓子等にもお使い頂けます。


[5kg]
灰分:1.20%
賞味期限:3ヶ月
製品粒度:300μm以下

 

北海道産石臼挽きライ麦

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 外皮ごと石臼でじっくり時間をかけて挽いた全粒粉です。細挽きタイプよりもさらに粒子・外皮が細かいため扱いやすく、ボリュームのあるパンにもお使い頂けます。


[5kg]
灰分:1.20%
賞味期限:3ヶ月
製品粒度:300μm以下

 

北海道産ライ麦粒

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製粉していないライ麦粒です。最初に軟らかく煮てからパン生地に練りこんだり、お菓子やお料理にお使い頂けます。熱処理は行っておりません。


[1kg~]
灰分:-
賞味期限:12ヶ月

 

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