レシピ

  • HOME
  • > レシピ
  • > ジャージーミルクのチーズブッセ

ジャージーミルクのチーズブッセ


ジャージーミルクのチーズブッセ

ジャージーミルクのチーズブッセ

チーズの豊かな風味と軽さがポイントのブッセ。ふんわり、もっちりの食感が一口毎に楽しめます

[配合]直径5~6cm 約40絞り、ブッセ20個分

  1. 牛乳に薄力粉を混ぜ、加熱し、よく練る
  2. 常温(冷たくない程度)のリッチクリームチーズに卵黄とバニラオイルを加え、(1)と混ぜ合わせる
  3. 残りの材料でしっかりしたメレンゲをつくり、(2)と混ぜ合わせる
  4. オーブンペーパーを敷いた天板に好みの大きさに絞り、逆さ下天板、塗れた新聞紙を敷いた天板の上に乗せ、170度で約20分、蒸し焼きにする(様子を見ながらダンパーを開け、適宜調整する)
  5. 冷めたブッセ生地に、ジャージー練乳ペーストを適量サンドする

ジャージー練乳ペースト

[ ジャージー練乳ペースト ]

ジャージー練乳を使用したフィリング。耐熱性があり焼残りしますので、パンの包み込みや、洋菓子、和菓子など幅広くお使いいただけます。

 

レシピは  オーム乳業株式会社 様よりご提供いただきました。

お問い合わせ・ご注文

製菓・製パンの材料について、お問い合わせ・ご注文は以下のフォームよりご連絡ください。

お問い合わせフォーム