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焼きドーナツ ベリー&マンゴー


 

 

材料(1個あたり)
  • 焼きドーナツ生地 75g

  • ミックス粉※1 100%
    全卵 35%
    マーガリン 40%
    14%
  • コーティングゼリーマンゴー※1 15g
  • コーティングゼリーラズベリー※2 15g

 

工程

(型:φ85 h30)

  1. ミックス粉、全卵、水を混ぜ合わせる。
  2. 溶かしマーガリンを加える。
  3. 離型油を振った型に生地を75g絞り、175/175℃ 30分程度焼成する。
仕上げ

  1. 製品冷却後、コーティングゼリーを耐熱ボウルに250g量りとり、電子レンジ600Wで約1分20秒加熱して60~70℃にし、ヘラで攪拌してなめらかにする。コーティングゼリーを付けて仕上げる。

 

 

※1 ミックス粉
ゴールデンアローベイクドドーナツミックス(キリン協和フーズ(株))


コーティングゼリーマンゴー※2 コーティングゼリーマンゴー
加熱溶解するだけでパンや菓子の表面をコーティングできる明るい黄色のマンゴーゼリー。
加熱溶解後コーチング、流し込みなどに。(ソントン食品工業)
荷姿:500g×6×2、賞味期限:95日


コーティングゼリーラズベリー※3 コーティングゼリーラズベリー
加熱溶解するだけでパンや菓子の表面をコーティングできる鮮やかな赤色のラズベリーゼリー。
加熱溶解後コーチング、流し込みなどに。(ソントン食品工業)
荷姿:500g×6×2、賞味期限:95日


 

レシピは  ソントン食品工業株式会社 様よりご提供いただきました。

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