北海道産ライ麦

寒暖差が大きく、厳しい自然に育まれた、北海道産の貴重なライ麦。
その北海道産ライ麦製品をご紹介します。（江別製粉）

ライ麦粉

外皮ごと挽いた粗挽きタイプの全粒粉です。粗挽きらしいライ麦の存在感や香ばしさが得られます。本格的なずっしりとしたライ麦パンにおすすめです。ご家庭でもお使い頂ける500gの規格もご用意しております。

[5kg]
灰分：1.60％
賞味期限：3ヶ月
製品粒度：1,250μm以下

[500g]
灰分：1.60％
賞味期限：4ヶ月
製品粒度：1,250μm以下

外皮ごと挽いた細挽きタイプの全粒粉です。粒子・外皮が細かいため、粗挽きタイプよりも扱いやすく、口当たり良く仕上がります。さまざまなライ麦パンにお使いいただけます。

[5kg]
灰分：1.60％
賞味期限：3ヶ月
製品粒度：800μm以下

外皮部分を極力除いた粉です。粒子が細かく外皮部分が少ないため、作業しやすく、ボリュームのあるソフトなパンにもお使い頂けます。汎用性が高く、パンをはじめお菓子等にもお使い頂けます。

[5kg]
灰分：1.20％
賞味期限：3ヶ月
製品粒度：300μm以下

外皮ごと石臼でじっくり時間をかけて挽いた全粒粉です。細挽きタイプよりもさらに粒子・外皮が細かいため扱いやすく、ボリュームのあるパンにもお使い頂けます。

[5kg]
灰分：1.20％
賞味期限：3ヶ月
製品粒度：300μm以下

製粉していないライ麦粒です。最初に軟らかく煮てからパン生地に練りこんだり、お菓子やお料理にお使い頂けます。熱処理は行っておりません。

[1kg～]
灰分：－
賞味期限：12ヶ月