Fromage Sakura～フロマージュ・サクラ～

1. 卵白にグラニュー糖を加え泡立てる。
2. 皮剥きアーモンドパウダーと粉糖をあわせて篩い、（１）に入れ混ぜる。
3. 用意した天板に（２）を均す。
4. 上火190度、下火180度のオーブンで20分程焼成する。

1. クリームチーズをやわらかくし、プレーンヨーグルトを混ぜる。
2. Aを６分立てにし、（１）に加える。
3. サクラエキストラクトを加える。
4. ふやかした板ゼラチンとネプチューン桜物語を加える。

1. Aを鍋に入れ110度に加熱する。
2. 別にBを沸かし、（１）と混ぜる。
3. ふやかした板ゼラチンを溶解し、ナパージュヌートルと混ぜ、（２）に加える。
4. 赤色素とネプチューン桜物語を加える。（薄い桜色に着色する）
5. 裏ごしする。

仕上げ(苺、ナッツ、チョコレート片等)

1. ダクワーズ生地をセルクルで抜き、そのまま冷やす。
2. 残りの生地をφ4㎝セルクルで個数分抜く。
3. （１）にアパレイユ・フロマージュを半量流し、（２）をおき、軽く押さえる。
4. アパレイユ・フロマージュを流し、セルクルの上面ですりきる。
5. 冷凍する。
6. セルクルを外し、さくらのグラサージュをかける。
7. チョコレート片等を飾る。

ネプチューン桜物語 内容量：500ml, アルコール分：25%,エキス分：20%

ネプチューン桜物語の香味を活かすように、酸味のやわかいアパレイユ・フロマージュを作成しました。 クリームチーズのような油脂分が多い素材に洋酒を加えると、洋酒の香味がとどまりやすくなります。

レシピは オエノングループ　合同酒精株式会社 様よりご提供いただきました。

お問い合わせ・ご注文

製菓・製パンの材料について、お問い合わせ・ご注文は以下のフォームよりご連絡ください。

お問い合わせフォーム