オムレット　～オレンジ～

• • オムレット生地　80g

• オレンジホイップ　75g
  （無糖ホイップクリーム　100： ＦＴオレンジマーマレード※２ 75）

1. 卵黄を解きほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでホイップする。
2. 卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。
3. １にクレームコルセを加え、よく混ぜる。薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
4. ３に２を1/3ほど入れてあわせ、残りのメレンゲを入れて混ぜ合わせる。
5. オムレット用グラシンに流し込み、180℃で15分程度焼成。

1. グラシンをはがし、セロハンの上において、丸口金でオレンジホイップを絞る。
2. 二つ折りにして、セロハンをテープで止めて固定する

※１　クレームコルセ
しっとりジューシーな食感に焼きあがるミルク風味素材（不二製油）

※２　ＦＴオレンジマーマレード
オレンジのみずみずしい味わいを生かしたジューシーで口当たりのよいオレンジマーマレードです。
トッピング焼成、包み込み、サンドなどに。（ソントン食品工業）
荷姿：１ｋｇ×６、賞味期限：９５日

 レシピは  ソントン食品工業株式会社 様よりご提供いただきました。

お問い合わせ・ご注文

製菓・製パンの材料について、お問い合わせ・ご注文は以下のフォームよりご連絡ください。

お問い合わせフォーム